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​卤味熟食加盟店简述熟食的包装方法

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​卤味熟食加盟店简述熟食的包装方法

发布日期:2019-01-07 作者:卤味熟食加盟店 点击:

卤味熟食加盟简述熟食的包装方法:

有时我们做好的熟食一下吃不完,或者要给朋友送去一点,让朋友尝尝自己的手艺。这时就需要把熟食包装起来,包装熟食可是有讲究的,要能最大程度保证熟食的新鲜,还要能保存的时间长,下面就由卤味熟食加盟店的小编给大家介绍一下:

1.荤菜适合包装

首先不是任何熟食都可以进行包装的,素菜是容易氧化掉,不适合过夜。只有纯荤菜,像猪蹄,烧鸡,鸭脖子,和一些荤菜卤制品熟食之类的,才适合做包装保存。

2.选用真空包装

目前市面最好的包装技术就是真空包装了,真空包装分为了两种,一种机器包,一种是用手压,手压的会有缝隙,空气容易抽不干净,选择机器包装更靠谱。

3.检验真空包装袋

卤味熟食加盟店的小编介绍真空前要检验一下真空包装的质量,如果质量不过关的,不能耐高温,根本就承受不了真空的温度,会破掉的,只要合格的真空包装袋,才可以用来包装熟食。

4.要做杀菌处理

另外还需要做杀菌处理,杀菌分为软杀菌和硬杀菌。如果包装袋是真空塑料袋,就选软杀菌。如果包装袋是密封罐头之类的,就选硬杀菌袋。

5.加适量防腐剂

防腐剂是个两向调节的东西,不能说防腐剂添加了化学物品就不能使用。如果需要保存的时间较长,可以适当添加防腐剂进行包装,来延长保存的时间。

6.用冰块冷冻

如果熟食包装好了,需要运输了。无论是什么天气,在最外层的包装泡沫盒子里一定要加上冰块冷冻。要让泡沫盒子里的温度尽可能的降到最低。

 

卤味熟食加盟店

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