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卤味熟食加盟浅述销售熟食卤味制品应当符合下列要求

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卤味熟食加盟浅述销售熟食卤味制品应当符合下列要求

发布日期:2018-10-11 作者:卤味熟食加盟 点击:

    卤味熟食加浅述销售熟食卤味制品应当符合下列要求:

    (1) 销售熟食卤味前应严格检查质量,使用食品专用工具取货,货款分开;

    (2) 熟食卤味销售区应设有空调、紫外灯、温度计,温度保持在25℃以下;

    (3) 散装熟食卤味不得超过4小时,超过时间的,应当回炉加工;隔夜熟食必须冷藏,充分回烧后销售;

    (4) 盛装熟食卤味的容器和工具必须使用食品专用容器和工具,并每日清洗、消毒,不得着地存放食品;

    (5) 熟食卤味间应有洗手、冷藏、消毒设施,做好防蝇、防鼠、防蟑等措施;

    (6) 使用的食品包装材料应当符合食品安全要求;

    (7) 熟食卤味必须在熟食间内存放、销售,禁止移到熟食间外出摊销售;

    (8) 销售熟食卤味制品应当在场所张贴醒目标志提醒消费者加温后食用。

    六、采购、使用的配料和原料应当符合下列要求:

    (1) 采购的猪、牛、羊、鸡、鸭等禽畜原料和内脏,需索取检验检疫合格证明;

    (2) 采购和使用食品、食品原料、食品辅料、食品包装材料应当索取生产企业和经营单位的营业执照及许可证(复印件)及其产品检验合格证明;

    (3) 定型包装的食品、食品原料和食品辅料等,其标识标签应符合食品安全要求;

    (4) 原料须经质量验收,摘除有害腺体,清洗干净后加工。

    希望以上信息可以帮助到大家,需要了解更多卤味熟食加盟的信息可以直接联系我们。

卤味熟食加盟

本文网址:http://www.aifeidongduo.com/news/413.html

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